Asırlık gelenek Sivas’ta sürdürülüyor 
Reklamı Geç
Advert
Advert

Asırlık gelenek Sivas’ta sürdürülüyor

Türkiye’nin tahıl deposu konumunda ki Kangal’da buğday hasadının başlamasının ardından yüzlerce yıllık gelenek olan “Hedik kaynatma” bölge halkı tarafından bu yılda yapılmaya başlandı.

Asırlık gelenek Sivas’ta sürdürülüyor
Asırlık gelenek Sivas’ta sürdürülüyor Sivas Memleket
Bu içerik 146 kez okundu.

Mehmet TIRPAN

Sivas’ta asırlık gelenekler tekrar gün yüzüne çıkıyor. Kangal’da buğday hasadının yapılmasının ardından kış hazırlıkları da başladı. Yaz aylarında olmamıza rağmen bulgur ihtiyacını karşılamak isteyen vatandaşlar, hem zorlu bir süreci takip ediyor hem de kışlık ihtiyaçlarını karşılıyor. Sivas’ın bir çok bölgesinde devam ettirilen gelenek ile bulgur ihtiyacı hedik kaynatılarak sağlanıyor. Hedik kaynatıldıktan sonra bulgur edilmesi için zorlu bir uğraşı gerçekleştiren vatandaşlar, yaşadıkları tüm zorluğa rağmen yüzyıllardır sürdürülen geleneği devam ettiriyor. Bulgur ihtiyaçlarını gidermek amacıyla hedik kaynatan vatandaşlar Buğday taneleri önce iyice yıkanıyor ve büyük bir kazanda yenebilecek kıvama gelene kadar kaynatıyor. Yenebilecek duruma gelecek kadar kaynatılan buğday daha sonra çatılara kurutulmak için seriliyor. 2 gün güneş altında kurutulan hedik daha sonra ihtiyaca göre değirmene götürülerek una, pilavlık ince veya kalın bulgura dönüştürülüyor.Hedik kaynatılan bölgelerde yine bir takım gelenekler de yaşatılmaya çalışılıyor. "Bulgur kaynatılacağı zaman aile bireylerinin tamamı hazır bulunuyor. Hazırlanan ve temizlenen bulgurluk buğday, evin bahçesinde büyük kazanlara konularak kaynatılıyor. Bulgur kaynatıldığında insanlar bulgur kaynatılan eve giderek bereketli olması dileğinde bulunuyorlar. Aile ise misafirlerine, kaynamış ve yenilebilecek kıvama gelmiş taze buğdayı yanında tuzla birlikte ikram ediyor 

Asırlık gelenek Sivas’ta sürdürülüyor
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Eğitim nasıl bir zihniyetle yönetiliyor?
Eğitim nasıl bir zihniyetle yönetiliyor?
“Alevilere genel bütçeden pay ayrılmalı”
“Alevilere genel bütçeden pay ayrılmalı”